斯戴普（北京）科技有限公司
面粉行業質量控制解決方案
檢測樣品：面粉
檢測項目：面筋 水分 蛋白 灰分
方案概述：制粉行業當前的趨勢是制粉廠不斷節約成本，提高產率，同時客戶對面粉質量的要求也隨著不斷提高。波通公司提供一系列分析儀器幫助面粉生產者滿足面粉市場的需求：我們的儀器幫助您節約成本。我們的儀器幫助您提高產品的質量和一致性
面粉
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提高效益
• 我們的儀器幫助您節約成本
• 我們的儀器幫助您提高產品的質量和一致性
制粉行業當前的趨勢是制粉廠不斷節約成本，提高產率，同時客戶對面粉質量的要求也隨著不斷
提高。波通公司提供一系列分析儀器幫助面粉生產者滿足面粉市場的需求：
面粉的用途多種多樣，面包、蛋糕、面條以及烘焙產品對面粉的性能要求各不相同，由此衍生出眾多的面粉類型的需要。面粉無論在成分和功能性需求上都是動態靈活的產品，根據面粉成分，比如蛋白和灰分，一般地說就可以決定其最終用途。波通公司的近紅外分析儀可以在線分析或實驗室分析儀器快速分析這些參數。
當然僅僅這幾個參數滿足要求也不能確保面粉的性能良好，蛋白和淀粉的質量和它們的含量一樣也是很重要的參數。波通公司的Glutomatic面筋儀可以檢測蛋白質量，doughLAB粉質儀可以檢測因蛋白復合物而形成的面團的能力與質量，RVA快速粘度分析儀檢測在面條、蛋糕和餅干等產品中非常的重要的淀粉質量，降落數值儀方法檢測發芽損傷的小麥，確保不影響整體質量。
波通儀器公司可以為您提供整套的質量控制方案解決工具。幫助您判斷收購的谷物的質量，監控制粉過程，優化效益，確保最終面粉產品和烘焙混合物滿足質量和性能要求。
1、在收購環節檢測谷物質量
當然僅僅這幾個參數滿足要求也不能確保面粉的性能良好，蛋白和淀粉的質量和它們的含量一樣也是很重要的參數。波通公司的Glutomatic面筋儀可以檢測蛋白質量，doughLAB粉質儀可以檢測因蛋白復合物而形成的面團的能力與質量，RVA快速粘度分析儀檢測在面條、蛋糕和餅干等產品中非常的重要的淀粉質量，降落數值儀方法檢測發芽損傷的小麥，確保不影響整體質量。
波通儀器公司可以為您提供整套的質量控制方案解決工具。幫助您判斷收購的谷物的質量，監控制粉過程，優化效益，確保最終面粉產品和烘焙混合物滿足質量和性能要求。
1、在收購環節檢測谷物質量
要生產正確的面粉，需要購買正確的谷物原料。波通公司提供快速分析儀可以立即得到檢測結果，在加工前確認原料是否滿足規格要求。這樣不僅可以判斷劣質產品，同時對產品的整體質量信息了解后可以幫助你以質論價，給出恰當的價格。可以判斷一大批貨運是否符合規格，判斷不符合要求的貨物批次，以及相應的價格變化。
• 波通公司近紅外分析儀DA7200在僅僅6秒內可以檢測小麥中蛋白、水分和其它參數。對進一步的蛋白和面筋的檢測可以使用面筋分析儀，該儀器提供國際及中國標準方法檢測面筋的數量和質量。
• 檢測出一次發芽小麥而避免的損失就可以負擔購買該儀器的費用，降落數值儀可以逐粒檢測發芽谷物。5%的發芽小麥會使整個筒倉的小麥質量降低到飼料等級。
•SKCS4100可以準確檢測谷物的硬度，水分，顆粒重量和顆粒直徑，可以預測制粉產率，幫助您選擇合適的原料。
優化加工過程
1、對加工過程監控，是有效生產和盈利的關鍵。波通公司在線型和實驗型近紅外分析儀可以幫助優化出粉率、調和、精確控制加入添加劑量及混合效果。
2、通過在線蛋白含量的檢測優化谷粉質量，控制分倉儲存的小麥進入生產線。
2、通過在線蛋白含量的檢測優化谷粉質量，控制分倉儲存的小麥進入生產線。
3、優化小麥混合比例或者面筋的添加量，得到合適的蛋白含量。避免貴重原料和改良劑超量。
4、保持面粉灰分指標的同時，控制面粉產出率，在加工過程中自動控制面筋的添加。監控關鍵參數，比如淀粉損傷值、吸水率、色度和其它參數，優化制粉過程。通過內置的數字相機的斑點檢測功能可以立即檢測出生產線上破損的篩網。
5、優化混合，確保產品滿足規格要求。
6、控制最終產品質量，避免產品拒收的浪費和維護產品品質口碑。
Doughlab粉質儀檢測面粉的吸水率、面團形成時間、穩定性、弱化度和其它面團揉混特性的參數。使用高能揉混，模擬商業化揉混小麥粉、硬質小麥粉和粗面粉過程。面包、面條和意大利面產品配方公式，新型面團配方公式以及加有添加劑，改良劑和中和劑的面粉的特性判斷，檢測面團加熱和凝膠化過程特性。甚至還可以使用模擬揉混軟件工具和doughLAB結果，將多種面粉虛擬揉混到最佳效果。
DA7200近紅外分析儀-快速、準確、使用簡單、功能強大
6秒鐘分析整粒谷物、面粉、粗面粉、面包粉、烘焙粉、酥油等多種產品的水分、蛋白、灰分、淀粉、吸水率等多項參數，無需樣品研磨和制備。
DA7300在線近紅外分析儀-過程控制
在線實時檢測水分、蛋白、灰分和其它參數，自動反饋加工檢測的信息到過程控制系統，便于即可優化加工過程。校正曲線可以在DA7300和DA7200之間轉移使用。
Inframatic 面粉和谷物分析儀-實用型和專用型
經濟型近紅外分析儀，分別檢測面粉和谷物水分、蛋白、灰分和其它參數。
Inframatic系統是谷物和面粉的最佳檢測儀器，在面粉加工行業已經安裝了5,000多臺，是這個行業的標準儀器。
降落數值分析儀系統-國際標準
檢測谷物和面粉的降落數值（發芽損傷）。
面筋測定系統-蛋白質量
國際標準方法，快速準確檢測小麥粗面粉和面粉中的面筋質量。
RVA-功能性分析檢測蛋糕、面包、面糊、意大利面和面條的糊化特性，面粉的抗老化、熱處理、溶劑保持能力、酶活性（a-淀粉酶）和蟲害損傷特性和發芽面粉和真菌淀粉酶糖化特性。
Doughlab-面團檢測
帶有常規z型攪拌臂，靈活而多功能的面團流變學特性測定儀。檢測小麥面粉面團吸水率、揉混耐受力、穩定性和凝膠特性。虛擬揉混面粉，從而確立符合滿足特殊要求的面粉的配比。應用到烘焙產品、意大利面和面條等產品。
Aquamatic谷物水分分析儀—是目前市場上最準確的水分分析儀
適合檢測谷物的收購和隨后的潤麥工藝的。
實驗室粉碎磨-堅固耐用
分盤式和錘式兩種，用于整粒谷物和其它原料的樣品制備。
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