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打開儀器背面電源開關，儀器顯示開機畫面，按畫面提示操作，在行檢測之前校正儀器零點(開機后，在檢測界面下，按"調零"鍵，對所有通道同時調零)儀器入待機檢測狀態。
2.1、緩沖液:取1包緩沖劑加入500mL蒸餾水或純凈水中，攪拌溶解制成磷酸緩沖液(pH7.6), 常溫保存。
2.2、顯色劑:取1瓶顯色劑加25mL緩沖液溶解，使用時取100μL，4℃冰箱保存。
2.3、底物:取1瓶底物加12.5mL蒸餾水或純凈水溶解，使用時取100μL，4℃冰箱保存;或取1瓶底物加2.5mL蒸餾水或純凈水溶解 ，使用時取20μL，4℃冰箱保存。
2.4、 膽堿酯酶:酶制劑配制，可直接取用，使用時取100μL，4℃冰箱保存。
取2g果蔬樣品(塊莖類取4g)，葉菜剪成25px左右見方的碎片，塊莖類取橫截面樣品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL緩沖液，振蕩1~2min ，倒出提取液，靜置2min，待測。若提取液混濁或雜質太多可過濾后再測。
1、 對照測試:于反應瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應10min后加入100μL(或20μL)底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時放入儀器的測量室通道中。按<對照>鍵，顯示屏延遲設定秒數后，測量時間開始，計時畢，顯示屏顯示對照吸光度增量(ΔΑ)，并提示成。在行對照測試時，其他通道可同時行樣品測試。
2、樣品測試:于反應瓶中加入2.5mL待測液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應10min后加入100μL(或20μL)底物，搖勻并立即倒入比色皿中，及時放入儀器的測量室通道。按<樣品>鍵，顯示屏下方延遲設定秒數后，測量時間開始，計時畢，顯示屏顯示樣品吸光度增量(ΔΑ)及抑制率，并提示合格或標。數據可行自動保存，如有需要按<打印>鍵打印。
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