音叉振動粘度計 SV-10/SV-10A 可連續測量從極低粘度 (0.3mPa·s) 到高粘度 (10,000mPa·s) 的各種粘度。
由于無需中途更換傳感器部件，因此可以從溶膠到凝膠進行測量。
此外，可以自由設定測量間隔，從而可以測量長時間內的粘度變化，例如連續24小時測量。
（本網站圖表中顯示的粘度顯示值（mPa·s）均為“粘度×密度”值。）

• 膠凝點：從液體到固體的相變
  示例）明膠、瓊脂、葡甘露聚糖、增稠穩定劑、水凝膠

• 濁點：表面活性劑膠束結構的變化
  例）石蠟、非離子表面活性劑

• 渾濁液體：漿液、懸浮液、污泥、膠體等分散體系的粘度。
  示例）水泥、黃油、牛奶、奶油、瀝青、墨水、油漆、納米膠體金

• 潤滑劑特性：因溫度變化而引起的粘度變化
  例）發動機油、潤滑脂、礦物油、合成油、水性潤滑劑（水基）、動物油/植物油

• 粘度快速上升：固化點的測量（粘合劑的測量）
  示例：蛋清/蛋黃、助焊劑、有機硅粘合劑、砂漿、石膏、橡膠/聚合物粘合劑

• 低粘度測量：1.0mPa·s左右穩定測量（粘度、質地/靈敏度測試）
  示例）食品、水、酒精、酒、軟飲料、醬油、牛奶、醫療、血液、蛋白質、藥品、其他溶劑、化妝品水、半導體拋光劑等

• 高粘度測量：穩定測量高達 ~100Pa·s
  例如）蜂蜜、聚合物溶液、牙膏、護手霜、口紅、巧克力

• 護理食品、吞咽障礙者食品、口服食品、胃造口食品（胃瘺食品）
  （例）醫院和護理機構的膳食、含有增稠劑的茶和果汁等。
  用于測量和管理增稠多糖、黃原膠等開始增稠的時間和穩定的時間。

膠凝點/水凝膠測定例）明膠水溶液

這是使用 SV-10A 在改變 2.5% 和 5% 兩種明膠水溶液溫度的同時測量粘度的示例。
橫軸為溫度，縱軸(log)為測定粘度，可知凝固溫度根據明膠水溶液的濃度而變化。