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分類有很多種，基本以單眼，兩眼；單用，兩用；普通型，超薄型，迷你型這些類別。單用兩用的區分在于調節器上的進氣口裝置的不同，單用卡式爐只適用于安裝丁烷氣瓶進行適用，兩用卡式爐適用于包括單用的功能外還可進行家庭式的液化氣的燃燒。
在工作時，丁烷氣從丁烷氣瓶內進入調節器，經過調節器的調節(使用者通過旋鈕進行調節)進入爐頭中，同時混合一部分空氣(這部分空氣稱之為一次空氣)，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰(燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣)，這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。
多用壓電陶瓷點火，大優點是不需要電池。不過點火的成功率與環境濕度有關，濕度大時不易點著。此外，點火的時候需要按住開關才能打著火，沒有電子脈沖點火那么快。在生產質量和可靠性，工藝水平，自動化和智能化程度，性能指標的先進性，節能和環保，安全使用等方面也都有所改善。 卡式爐的調節器基本上淘汰了螺桿閥。旋塞閥卡式爐的安全性，外觀處理的細膩精美，耐熱性的爐殼和鍋架，壓電陶瓷點火上萬次，印刷工藝是卡式爐市場消費的主流。
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