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卡式爐又叫便攜式丁烷氣爐，指的是以灌裝 丁烷氣 為主要燃?xì)狻?液化氣 等氣體也可作為使用燃料，并用火進(jìn)行 直接加熱 的非固定烹飪 廚具，多用于家庭 戶外休閑 和 酒店用品。
卡式爐在工作時(shí)，丁烷氣從丁烷氣瓶?jī)?nèi)進(jìn)入調(diào)節(jié)器，經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)(使用者通過(guò)旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié))進(jìn)入爐頭中，同時(shí)混合一部分空氣(這部分空氣稱之為一次空氣)，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時(shí)被點(diǎn)火裝置點(diǎn)燃形成火焰(燃燒時(shí)所需的空氣稱之為二次空氣)，這些火焰被用來(lái)加熱置于鍋支架上的炊具。
多用壓電陶瓷點(diǎn)火，大優(yōu)點(diǎn)是不需要電池。不過(guò)點(diǎn)火的成功率與環(huán)境濕度有關(guān)，濕度大時(shí)不易點(diǎn)著。此外，點(diǎn)火的時(shí)候需要按住開(kāi)關(guān)才能打著火，沒(méi)有電子脈沖點(diǎn)火那么快。當(dāng)然壓電陶瓷點(diǎn)火的成功率和點(diǎn)火次數(shù)也取決于磁針的質(zhì)量，好的磁針可點(diǎn)火上萬(wàn)次甚至更多，一般的或者是質(zhì)量差的磁針可能只能點(diǎn)幾千次。
市場(chǎng)上的卡式爐多數(shù)是采用了通過(guò)調(diào)節(jié)閥對(duì)閥體和氣瓶?jī)?nèi)的壓力感應(yīng)，通過(guò)壓力的升高和降低使調(diào)節(jié)閥內(nèi)的防爆桿進(jìn)行相應(yīng)的動(dòng)作，如壓力過(guò)高時(shí)，若沒(méi)有調(diào)節(jié)閥的調(diào)節(jié)防爆裝置，則可能會(huì)引起因氣瓶和調(diào)節(jié)閥內(nèi)的壓力過(guò)高而爆炸，有安全裝置時(shí)，壓力處于過(guò)高的狀態(tài)，調(diào)節(jié)閥內(nèi)的防爆桿會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的動(dòng)作，通過(guò)觸碰氣瓶拉桿或者切斷氣源進(jìn)出口來(lái)隔絕氣體的進(jìn)入，停止壓力繼續(xù)升高而帶來(lái)的隱患。
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