很多人可以露天吃各種好吃的水果。很多人買水果，吃不完就放冰箱里。其實這是不對的。有些水果可以放在冰箱里保存，有些則需要在室溫下保存。相信很多人都知道，熱帶水果大多怕冷，所以不要放在冰箱里冷藏。比如香蕉，放在冰箱里容易凍傷變質，這樣營養成分會很容易被破壞，果肉也會腐爛。水果的新鮮度與其呼吸強度有關，需要使用專業的植物生理儀器進行檢測。一般選用果蔬呼吸測試儀。果蔬呼吸測試儀是專門用于測定水果在常溫、冷藏、氣調貯藏、超市冷柜等貯藏條件下的呼吸強度。

1.不要放香蕉、楊桃、枇杷等。放在冰箱里，否則他們會凍傷的。

2.你可以把它放在冰箱里，但它先熟。榴蓮、芒果、釋迦牟尼、百香果、柿子、木瓜等。如果是未熟的水果，就不能放入冰箱。

3.它須放在冰箱里才能保存很長時間。如:桃、桑、梅、荔枝、桂圓、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

4.它可以保存在室溫或冰箱冷藏。如:檸檬、菠蘿、葡萄、橙子、橄欖、大棗、蘋果、西瓜、橙子、椰子、柚子、甘蔗等。

無論是冰箱保存還是普通室溫保存，都需要下大力氣檢測水果的呼吸強度，這離不開專業的果蔬呼吸測試儀。很多人買了水果之后，都會清洗干凈，然后放進冰箱。他們認為清洗后的水果很衛生，可以保持水果和蔬菜的新鮮。事實并非如此。冰箱內濕度大，容易滋生細菌。還是照常放冰箱吧！