脂肪儀測定儀操作步驟安裝：   
1. 打開包裝，檢查儀器及附件是否齊全，是否有損壞。   
2. 將主機搬至工作臺，將儀器背后的進水管連接水，將出水管通往下水道。注意接口  注要用卡箍或扎帶扎緊，避免水管脫落。 操作：   1. 折疊濾紙筒，并將折疊好的濾紙筒放入濾紙筒架內，要求紙筒口不能高也不能低于濾紙  筒架的金屬口。   2. 濾紙筒底部墊入一層脫脂棉，壓緊。壓緊厚度大約2mm。   
3. 稱樣：糧食、飼料等低油脂樣品，可直接稱取粉碎樣品2克左右，至0.0002克。將  樣品轉入濾紙筒內，再蓋上一層脫脂棉，壓緊至濾紙筒口。再放入鋁杯內，鋁杯內外保持清潔。   
4. 將濾紙筒架及鋁杯一同轉移至托架內（6個）   
5. 拉上提把，將濾紙筒架吸到上速節上，在拉下提把。逐個將樣品全部裝上。 
6. 在每個鋁杯內倒入50mlyimi或石油醚。 
7. 將加熱板擦干凈，不能有任何雜質。   
8. 將托架裝入儀器，壓下壓桿并鎖住。注意檢查鋁杯位置不能偏移。 
9. 旋鈕保持在垂直位置。   
10. 拉上提把，將濾紙筒架浸入鋁杯內。開始浸泡。 
11. 設定溫度。（若是SZC-D型，則再設定報時時間）浸泡時間參照說明書表。 
12. 浸泡到時后拉下提把，開始抽提過程。抽提時間參照說明書中表格。（SZC-D型則需再  設報時時間）。   
13. 抽提到時后將旋鈕轉到水平位置進行溶劑回收。溶劑回收在旋鈕上方的玻璃瓶中。 
14. 溶劑回收后關閉電源。具體操作參見說明書步驟  

脂肪儀測定儀注意事項：        

1.首先在進行溶解前，先對樣品進行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、yimi等有機溶劑中。     
2.當樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。        
3.提取時是用yimi作為脂肪的溶劑，yimi的沸點為40℃左右，因此溫度不要太過，一般的70-85℃左右即可。        
4.實驗中使用的試劑必須是無水試劑，例如：如果實驗中用到的是yimi，那么yimi必須使無水yimi，因為如果含有其他的物質，如水，就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出，影響脂肪的測定結果。因此，也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。        
5.冷凝管上端連接一個氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進入，而且還可以避免yimi揮發在空氣中，這樣可防止實驗室微小環境空氣的污染。如無此裝置，塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子，這樣也能很好的起到保護實驗，避免溶劑揮發的效果。      
6.用脂肪測定儀對脂肪進行充分抽提后，就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長，因為一些不飽和脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的zui終結果。在沒有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時。