這部超音波背膘厚度測定儀使用聲波來測量豬只背脂的深度，它是被設計用來測出背脂的總深度，易于攜帶，金屬制成的手持型工作儀器，電源使用充電式電池，而且使用前不必受過任何專業訓練。

豬用背膘儀使用方法

將背膘厚度測定儀所連接的探頭接觸豬只的皮膚后，放射出高頻率的聲波脈沖，稱之為超聲波。這種超聲波放射作用是來自于豬皮層下面的背脂或者是組織，本測定器會接聽來自皮層下的放射聲音，并確實地記錄出脂肪層及其他皮下組織，儀器顯示屏顯示的讀數是測自皮膚表層加上脂肪層的厚度并伴隨有一小燈（稱之可讀值顯示燈）顯示測讀完成。

背膘儀怎樣使用？

1、用充電器充電，使測定器的充電電池受電大約12小時（*次使用前），每使用后再充電的時間一般為使用時間的三倍（例如，使用一小時充三小時的電），這樣可以延長充電電池的使用壽命。當電力快耗盡時，顯示屏會開始閃爍或保持在不顯示的關機狀態。
2、zui準確的背膘測點：可以用手指觸知肋骨，從zui前面的側腹游走直到能感覺出zui后肋骨，然后將探頭放在離背脊骨左或右方向6.5cm位置，用輕稀質機油涂透受測部位，讓探頭有良好的接觸，以便使超音波進入豬體內再反射至背脂測知器。在要測量時按下儀器的中間電源按鍵，將探頭放置在受測部位，輕壓略帶旋轉動作，用以擠出任何在探頭和皮膚之間的氣泡，以垂直向下的方向測量，如果斜測將可能導致錯誤值，zui容易操作探頭的方法是使用食指和中指來持握探頭，當可讀值燈號指示時，在右邊的讀數表示測量完成。如果指示燈不顯示，表示可能皮膚接觸不良，再加一些油或者努力將探頭與皮膚之間的氣泡壓除，并確定探頭是垂直向下平觸豬只皮膚表層，有一致性的操作方式將是取得較佳測量值的重要因素。
3、*次測試應該采取以層數選擇開關在“3”，這將測量背脂第三層的總深度，紅色數字將會顯示，當LEAN-MEATER查出第三層的背脂，如果第三層背脂不存在，則數字是不會顯示的，這時請關閉儀器，設置層數開關到“2”，并且打開儀器，紅色數字將顯示，當LEAN-MEATER查出和測量第二層背脂總數，LEAN-MEATER會在幾秒鐘內試圖測量多次，一直到確認新的讀數，不規則性的脂肪也許有時會阻攔聲音射線，造成LEAN-MEATER給出過低的讀數，這時輕微地移動探頭將射線繞過，便可以有正確的讀數顯示，（注意：必須總是保持探針在動物的背面），脂肪層不不是一致性的厚度的，因此，能在毗鄰的范圍內測量到二到三個讀數是zui保險的，也能確保zui大的準確性。開機時顯示的數據是沒有意義的，只有在測量時的顯示才是可參考的數據。讀數的準確性是±1mm，可用范圍是5mm到35mm.
較老的動物或堅韌老死的皮膚將要求額外努力，必須更加的使表面干凈，式探頭與皮下的或組織容易接觸，必要時需要在測量的部位剔除上面的毛發，然后用熱水弄濕皮膚，其次，在測量之前用輕質的油讓它滲透皮膚一到二分鐘。年輕的豬或較軟的皮膚，一般不要求事先準備。

豬用背膘儀檢測示意圖