釀造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。當麥芽汁濃度為7°～9°時，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標，根據它的濃度來鑒定啤酒可儲存期。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。據測定，黑啤酒的酒精含量在4．8°～5．6°之間。“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標，另外，鑒定啤酒有很多的硬性指標，這些指標就是鑒定啤酒的硬性依據。

根據麥芽汁濃度分類啤酒分為

低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，保存時間較短。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3．5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。

高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20 °，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，適于貯存和遠途運輸。

博芮思在線糖度儀-原麥芽汁濃度全自動監測系統利用折光的原理測得原麥芽汁溶液的折光率，折光率與原麥芽汁濃度有*的對應關系。這種測量原理穩定性好，精度高，它適用于管道安裝或容器壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式。測量數據實時準確，檢測不受壓力、流速、顏色，渾濁度，氣泡，固體顆粒等雜質的影響；儀器的自動清洗系統自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障，保證儀器的準確性，具備高精度的自動溫度補償功能，測量精度±0.1%。數據每5秒鐘刷新一次，確保不漏掉每一個數據變化。減少了傳統的人工化驗分析的人工誤差和系統誤差，減輕了化驗分析人員的工作強度，可顯著節約人力資源。 全程監控實時的濃度數據，減少了人工操作帶來的不確定性，防止人工干預。 可視化、智能化，實時的濃度顯示，便于建立濃度數據庫，為歷史數據查詢，問題分析提供便利。傳感器全屏蔽抗干擾，出廠線性校準。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內壁設計，無耗材，免維護，無漂移，操作簡單方便、維護量少、工作可靠等優點，濃度檢測信號數據可連接DCS與PLC，方便進行自動化控制調節濃度，達到自動精確穩定地控制濃度的效果。

在線糖度儀-原麥芽汁濃度全自動監測系統主要技術參數

濃度范圍 0.0 ~ 90.0% 

分辨率 濃度 0.1%     溫度 0.1℃

測量溫度 0 ~ 100℃（溫補） 

測量精度 ±0.1% 環境溫度 0.0 ~ 60.0℃

溫度±0.5℃ 耐壓 1.0MPa

測量時間 默認 5 秒測量 1 次 防護等級 測量部分IP67

安裝方式 螺紋，法蘭盤，卡盤等。支持定制。

輸出 模擬輸出：24V 4~20mA 對應濃度 0.0 ~90.0%

數字輸出：RS485

可定制其他輸出方式。

輸入 DC +24V±10% 電流<100mA