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冬季是市民食用牛羊肉旺季。連日來，漳州市市場監管局緊盯近期餐飲市場消費的重點區域、重點產品、重點對象，結合年度監督抽檢計劃，在市區范圍內開展牛羊肉專項監督抽檢行動。

本次行動重點從餐飲環節使用的牛羊肉食品原料中檢測是否存在非法添加、超范圍超限*使用食品添加劑等違法行為。檢驗項目涉及獸藥殘留、食品添加劑、非食用物質、微生物、污染物等。主要檢測其牛羊肉是否經檢驗、檢疫，牛羊肉是否含獸藥殘留或超范圍超限*使用食品添加劑；醬料是否含有非法添加物；餐飲具是否衛生。

行動開展以來，先后從食用牛羊肉火鍋較為集中的薌城區、龍文區兩地173家牛羊肉餐飲店中選擇比較有代表性的18家進行監督抽檢，共抽檢24批次樣品。其中11批次牛肉、6批次調理牛肉、2批次熟肉制品、4批次火鍋調味料、1批次復用餐飲具，檢驗結果全部為合格。（林昕蓉）