全氟和多氟烷基物質（Per/Polyfluoroalkyl substances，PFAS）是一組非天然人工合成的人造化學品，因其獨特的疏水、疏油、防污和耐高溫性質而被廣泛應用，如食品領域常應用在食品包裝袋/盒、熟食墊紙等用以阻隔油脂和水分。由于此類化合物具有的穩定特性，幾乎不會被環境降解，并隨食物鏈的傳遞具備生物累積性，故而又被稱為“永久的化學物質”。

PFAS可以通過環境受污染區域的接觸、食品加工過程或包裝暴露進入食品供應，進而可能對人體造成肝中毒、免疫毒性、內分泌干擾和潛在的致癌性等危害。隨著近年來環境新污染物的廣泛關注，人們對PFAS長期暴露的影響日益關注，目前關于人體攝入 PFAS 的途徑，普遍認為以飲食攝入為主，因此建立各種食品基質中多種 PFAS 精準高效的檢測方法的重要性不言而喻。 

島津基于特色超快速三重四極桿質譜儀結合Nexera液相色譜儀，建立了海產品（蝦）、蔬菜（胡蘿卜）、牛奶、寵物食品（狗糧）、內臟（牛腎）、嬰兒食品（南瓜泥和甜薯泥）、魚油、魚類、雞蛋、咖啡、蛋白粉等多種基質食品類型中PFOA、PFHxS、PFNA、 PFOS等4種類型共30種PFAS高效可靠的檢測方案，其覆蓋食品類型多樣，確保了檢測方法的廣泛適用性。該方案中樣品通過QuEChERS技術進行快速提取（個別樣品直接提取），并根據不同的食品基質類型選擇合適的濃度進行加標方法學驗證，使用同位素稀釋技術進行定量。此外評估了多種不同的儀器設置條件和色譜柱及洗脫梯度組合，以實現優異的峰型和分離效果，最終實現在9分鐘內即可完成所有化合物的分離。該方案靈敏度高、準確性好，且所有樣品的回收率、精密度、LOQ(定量限)均符合 AOAC SMPR 2023.003標準方法性能要求，為不同食品基質類型中PFAS的檢測提供有效依據，有力保障食品安全。

AOAC SMPR 2023.003

AOAC標準方法性能要求 (Standard Method Performance Requirements, SMPRs)是根據AOAC的政策方針“開發AOAC非方法共識標準和文件的正當程序”制定的自愿性共識標準，其描述了特定方法相關預期用途推薦的最低方法性能特征和分析要求。AOAC SMPR 2023.003列出了PFAS在農產品、飲料、乳制品、蛋類、海鮮、肉類產品和飼料中的標準方法性能要求，包括但不限于準確度、精密度、檢測限和定量限等，為全球范圍內食品中PFAS的準確檢測和評估提供了一套標準化的要求。

樣品前處理流程

注：根據食品基質類型，部分樣品前處理過程略有不同（具體請參考應用原文）

部分食品類型加標樣品的色譜圖

海蝦基質中0.55 μg/kg PFAS的色譜圖

牛奶基質中0.1 μg/kg PFAS的色譜圖

牛腎基質中0.4 μg/kg PFAS的色譜圖

狗糧基質中5 μg/kg PFAS的色譜圖

LCMS-TQ RX系列，全新升級

2024年8月，島津LCMS-TQ RX系列新品重磅發布，其擴展了三重四極桿質譜儀的可操作性，進一步提升生產效率。

 ● CoreSpray核心噴霧技術

新的霧化器噴嘴采用新型設計，更均勻的霧化氣流量實現更穩定的脫溶劑和離子化效果。

● 加熱ESI離子源

RX系列配備了輔助加熱電噴霧電離探針，從霧化氣外側導入高溫氣體，提高脫溶劑效率，可促進各種目標化合物的離子化。所有型號均搭載島津特有的IonFocus離子聚焦技術，更有效地將離子導入質譜儀中，從而進一步提升分析性能和數據質量。

● 超快速響應高壓電源

先進的高壓電源技術可在5ms內進行超快速正負極性切換，對應多組分同時測定游刃有余。

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