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賽默飛世爾環(huán)境與過程

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專業(yè)問答 | “硬”技術(shù),助力食物異物檢測(cè)

閱讀:170      發(fā)布時(shí)間:2022-1-18
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食品質(zhì)量和食品安全是當(dāng)今社會(huì)監(jiān)管環(huán)境中*挑戰(zhàn)性的兩大問題,也是廣大消費(fèi)者們關(guān)注的重心。2021年11月16日,賽默飛聯(lián)合食品伙伴網(wǎng)工作舉辦了主題為《“硬"技術(shù),助力食品異物檢測(cè)》的網(wǎng)絡(luò)公開課。在本次公開課中,有關(guān)食品安全檢測(cè)相關(guān)問題都被做出了相關(guān)解答,體現(xiàn)賽默飛世爾科技優(yōu)質(zhì)過硬的食品生產(chǎn)異物檢測(cè)技術(shù)及在線稱重解決方案對(duì)消費(fèi)者及生產(chǎn)企業(yè)品牌的全力保障,讓我們一起來看看吧!


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賽默飛的檢重秤采用應(yīng)變片傳感器,這種把應(yīng)變片貼在鋁合金上,是否會(huì)引起精度衰減?如何保證精度與出廠始終如一?

首先需要澄清的是鋁合金蠕變影響要遠(yuǎn)低于不銹鋼。應(yīng)變片貼在“彈性體"不是彈簧,也不是彈簧片。如果接觸應(yīng)變片傳感器安裝的工程師都清楚,應(yīng)變片傳感器的限位只需1毫米不到的距離,因?yàn)槠鋸椥泽w的形變是肉眼不可見,更不是像彈簧片那樣的形變。

其次應(yīng)變片傳感器蠕變影響,早在1978年,蘇聯(lián)學(xué)者科洛考娃成功地研制出系列蠕變補(bǔ)償電阻應(yīng)變計(jì),從而*克服了蠕變的問題。

引起檢重秤動(dòng)態(tài)精度衰減的不是傳感器本身,而是由于軸承、輥軸和同步齒輪或減速箱等傳動(dòng)部件的磨損而產(chǎn)生的震動(dòng)影響。賽默飛的檢重秤采用電阻應(yīng)變式平行四邊形檢重秤專用傳感器,克服電磁補(bǔ)償傳感器無法解決的皮帶摩擦力和產(chǎn)品上下秤產(chǎn)生的側(cè)向力影響。賽默飛傳承了動(dòng)態(tài)技術(shù)*—拉姆齊公司,在承載器、稱重“發(fā)動(dòng)機(jī)"內(nèi)部的動(dòng)態(tài)寬頻分析和補(bǔ)償技術(shù),保證動(dòng)態(tài)精度與出廠的精度始終如一。

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一般冷凍肉后用金屬探測(cè)器檢測(cè),但是由于產(chǎn)品表面掛霜,用金屬探測(cè)器檢測(cè)時(shí),誤報(bào)會(huì)很多,賽默飛的金屬探測(cè)器如何解決?

對(duì)于深度冷凍的表面掛霜產(chǎn)品,如果產(chǎn)品內(nèi)外整體都低于-18℃,這種情況下,產(chǎn)品可看作“干產(chǎn)品",幾乎沒有產(chǎn)品效應(yīng),對(duì)于金屬探測(cè)器的影響很小。對(duì)于僅表面冷凍的掛霜產(chǎn)品,產(chǎn)品本身溫度缺乏恒定性,有產(chǎn)品變得具有類似不銹鋼特性—即產(chǎn)品效應(yīng),Thermo ScientificTM Sentinel 5000多頻掃描金屬探測(cè)器,由于5個(gè)頻率同時(shí)工作,既能適應(yīng)內(nèi)核-18?C的產(chǎn)品溫度,又能用1到2個(gè)低頻來適應(yīng)表面掛霜的產(chǎn)品變得具有不銹鋼特性的影響。另外,再通過“自動(dòng)相位追蹤"軟件功能輔助,通過自適應(yīng)來改變相位角,從而克服產(chǎn)品效應(yīng)的變化,無需不斷地人為改變?cè)O(shè)置來克服掛霜產(chǎn)生的誤報(bào)。

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5頻同步掃描技術(shù)確實(shí)神奇,但是會(huì)不會(huì)相互之間干擾?

對(duì)于二臺(tái)或多臺(tái)金屬探測(cè)器,如果相互之間的安裝距離小于2米,并且頻率相同時(shí),相互之間就會(huì)對(duì)話,從而產(chǎn)生干擾。Sentinel 5000采用5個(gè)不同頻率同步檢測(cè)技術(shù),不是5個(gè)相同頻率同步檢測(cè),因此,5個(gè)不同工作頻率不會(huì)產(chǎn)生相互對(duì)話的影響。另外,Sentinel 系列具有噪音掃描功能,相當(dāng)于現(xiàn)場(chǎng)增加了一臺(tái)頻譜分析儀,能夠?qū)崟r(shí)分析工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)變頻器、電磁爐、大設(shè)備啟停產(chǎn)生電弧等引起射頻干擾的那些頻率,從而選用5個(gè)既“干凈"、又能克服產(chǎn)品效應(yīng)的工作頻率,使得Sentinel發(fā)揮出超乎想象檢測(cè)靈敏度。

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X光從底部照射,會(huì)不會(huì)太靠近產(chǎn)品,會(huì)增加產(chǎn)品輻射的吸收?另外太靠近X光接收器會(huì)不會(huì)引起圖像虛化?

X射線輻射強(qiáng)度僅僅與發(fā)射源功率有關(guān),X射線是波長(zhǎng)很短的電磁輻射,其波長(zhǎng)約為0.1nm至10nm,在不到500毫米距離內(nèi)的輻射強(qiáng)度與距離無關(guān),也就是說,產(chǎn)品通過X射線檢測(cè)系統(tǒng)的檢測(cè)區(qū)域內(nèi)的吸收量相等,與X射線發(fā)射源功率和通過檢測(cè)區(qū)域的速率有關(guān),與產(chǎn)品是否靠近發(fā)射源位置無關(guān)。在正常產(chǎn)品檢測(cè)速率下的吸收量大約0.27nGy (納戈瑞)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織共同組成的國(guó)際食品輻照衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)聯(lián)合專家委員會(huì)于1980年宣布,用10,000戈瑞(輻射吸收劑量單位)以下劑量輻照的食品不會(huì)有放射性殘留的感生放射性,輻照后營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他加工方法沒有區(qū)別,因此是安全的,今后可不再進(jìn)行毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)。

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X光的圖像清晰與否的決定因素是:X射線發(fā)射源、探測(cè)器和圖像處理軟件算法和濾波技術(shù)。X射線發(fā)射源由陰極燈絲、陽極靶和包含濾鏡片的瞄準(zhǔn)器組成,發(fā)射源聚焦是由一定范圍,在瞄準(zhǔn)器工作范圍內(nèi)越靠近探測(cè)器圖像聚焦越清晰,賽默飛采用三面高感光度和靈敏度的X射線探測(cè)器,可以更加立體地構(gòu)成被測(cè)產(chǎn)品的X光圖像。由此帶來更高的檢測(cè)靈敏度。


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Versa Rx的防護(hù)等級(jí)能達(dá)到IP65嗎?

Thermo ScientificTM Versa Rx制藥檢重秤,主要是針對(duì)制藥企業(yè)。制藥企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境并不要求IP65防沖洗環(huán)境,而需要具有GMP的工作環(huán)境,例如,防止產(chǎn)品接觸面粉塵積料、樣品不能堆積在控制柜上、同步齒輪和同步帶不能有飛料、氣動(dòng)三聯(lián)件需要隔離,賽默飛的Versa Rx為制藥企業(yè)設(shè)計(jì)的高速高精度檢重秤,優(yōu)于GMP內(nèi)包裝車間的環(huán)境要求,防塵等級(jí)達(dá)到IP54。

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老師能否講一下檢重秤的4Q驗(yàn)證方法

4Q驗(yàn)證方法通常為藥品行業(yè)在對(duì)儀器進(jìn)行驗(yàn)證時(shí)采用的方法。包含DQ(設(shè)計(jì)合格證明)、PQ(性能合格證明)、OQ(操作合格證明)、IQ(安裝合格證明)。

對(duì)于纖維絲、絨線、頭發(fā)等絲狀的異物,能否考慮是否靜電吸附的手段進(jìn)行剔除?

對(duì)于纖維絲、絨線、頭發(fā)等絲狀的異物,由于密度比水小,夾雜在產(chǎn)品中無法使用X光機(jī)檢出。可以考慮靜電吸附的方式進(jìn)行剔除。

請(qǐng)教芝麻醬、紅棗泥的工藝中怎么控制異物?

對(duì)于金屬異物,如果是裸裝品,可以通過管道式金屬探測(cè)器進(jìn)行檢測(cè),如果是包裝品,可使用普通通道式金屬檢測(cè)機(jī)。對(duì)于非金屬或低密度異物,可使用管道式X光機(jī)進(jìn)行檢測(cè)。




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