TA-NJ01凝膠強度測試儀（經濟型）屬于質構儀的細分領域專用儀器，可專業用于測試果醬、果凍、明膠、可得然膠、蛋白、卡拉膠、魔芋膠、瓊脂、瓊膠、硅膠、樹脂、水凝膠、黃油、奶油、奶制品等凝膠強度。

一、基本信息

二、基本應用功能

基礎應用：食品添加劑明膠、食品添加劑可得然膠

凝膠強度測試儀在多個領域均有重要應用，包括但不限于：

• 食品工業：用于測定果凍、布丁、豆腐、魚糜制品等食品的凝膠強度，評估其品質優劣。

• 醫藥領域：用于測定藥物凝膠的強度和穩定性，確保藥品質量。

• 化工領域：用于測定高分子材料、膠粘劑等化工產品的凝膠強度，指導生產和研發。

三、測試原理

將凝膠樣品置于專用測試杯上，將測試杯置于儀器測量控頭下方的測試平臺上，設定好圓柱體測量探頭下降速度以及總下降深度位移，啟動儀器，測試并自動分析出下壓作用過程中**下壓力值（被測膠體在受到力作用下瞬間破碎時所受到的**力），根據各不同標準規定的計算公式進行計算得出凝膠強度；記錄所有的測定數據，取各個凝膠強度的測定值的平均值扣除空載運行的凝膠強度，計算凝膠強度值。

四 、產品特征

開機密碼登陸，具分級權限管理功能

7寸高清彩色觸摸屏，方便用戶操作，展示實時數據及曲線

0.5級精度品牌力值傳感器，高速數據采集芯片，保證測試結果準確性

位移控制系統采用電機驅動滾珠絲杠傳動，實現平穩、精確運行

下行速度、下行位移、保護力值均可設，保護試驗過程中不產生對傳感器的超量程撞擊

微型打印機，隨時設置打印試驗結果；主機具有數據存儲、查詢功能

具有四級權限管理功能，配備業內**的GMP軟件（選購），整套系統符合GMP要求

軟件（選購）實現數據可溯源性，實現多級權限管理、審計追蹤、電子簽名等功能

限位保護、過載保護、自動回位以及掉電記憶等智能配置，有效保證用戶的操作安全

五、技術參數

六、參考標準

ISO 9665 （Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing）測定膠體強度、GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定、GB 6783-2013明膠凝凍強度測定。

注：部分標準執行需要訂制（加購）專用夾具。

七、配置

標準配置：主機（含傳感器）、微型打印機、測試工裝[12.7mm(即P/0.5英寸，用于明膠的凝凍強度)或5mm圓柱形探頭（直徑5mm,用于魔芋膠、卡拉膠、可得然膠的凝膠強度）選配一個]

選購件：各種質構測試工裝夾具、P/1P(柱形探頭)，接觸表面積1平方厘米，適合蛋白、明膠、瓊脂糖、卡拉膠、魔芋膠的凝膠強度）、凍力瓶、計算機軟件、傳感器

備注：計算機由用戶自備；標配微型打印機為熱敏式.