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酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì)，主要作用是催化食品加工過程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進(jìn)食品加工方法。中國已批準(zhǔn)的有54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。酶制劑是一類從動物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白質(zhì)。具有高效性，專一性，在適宜條件（pH和溫度）下具有活性。江蘇健達(dá)干燥工程有限公司開發(fā)了酶制劑干燥機(jī)，此設(shè)備是在噴霧干燥技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行的升級與改造。

一、酶制劑噴霧干燥機(jī)原理

將料液送入安裝在干燥塔頂部的離心霧化器，通過高速旋轉(zhuǎn)的霧化盤將料液噴成極小的霧滴； 同時熱空氣經(jīng)由安裝在干燥塔頂部的熱風(fēng)分配器，呈螺旋狀、均勻分布于干燥塔內(nèi),兩者充分并流接觸，使水分迅速蒸發(fā)， 在極短的時間內(nèi)干燥為成品，成品由干燥塔底部、旋風(fēng)分離器（袋濾器）連續(xù)排出，廢氣由風(fēng)機(jī)排空。

二、酶制劑噴霧干燥機(jī)特點

1、為了延長干燥時間,充分利用干燥室的錐段,設(shè)計干燥室不排料。以防產(chǎn)品在拐彎處積料,在該部位設(shè)置加速防堵器,經(jīng)多個項目的運行證明效果良好。

2、脈沖袋濾器的濾袋設(shè)計為上抽出式,方便更換。

3、因排風(fēng)溫度高,在含塵室設(shè)置1套超溫冷風(fēng)自動進(jìn)入裝置,以保證脈沖袋濾器安全運行。

4、為了保證干燥的介質(zhì)的潔凈,在鼓風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口設(shè)計初、中效2級過濾,在鼓風(fēng)機(jī)的出口與電加熱器之間設(shè)置高溫高效空氣過濾器,確保產(chǎn)品不被污染。

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