二氧化碳滲透儀

CarboPack BT可以用來測試二氧化碳滲透性，例如碳酸飲料中的二氧化碳透過PET瓶身或者軟木塞（天然的或合成的）， 氣泡酒或飲料的玻璃瓶蓋子等。CarboPack BT測試CO TR是無損的，并且很快。通常一個測試只需花費不到1小時，而不像其他常規(guī)的方法需要幾周甚至幾個月。

CarboPack BT可以測量透過包裝材料的微量滲透（市場上更好的檢測限），也可以測量肉眼可見的泄漏，例如碎了或者焊接失誤等。

采用非色散紅外氣體傳感器，基于雙波長紅外檢測子系統(tǒng)，通過恒溫控制和壓力補償，達到了*的靈敏度。由于這一點以及電子板，CarboPack BT可以在較高的相對濕度值測試CO2TR(可選項)。通過這種方法，我們可以在盡可能接近真實的條件下進行測量，并評估濕度對用于生產(chǎn)瓶子的材料或涂層的二氧化碳滲透性的影響。

CarboPack BT配備了一套加熱冷卻控制系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以驗證阻隔層性能隨溫度的變化情況。所有功能均由軟件控制。

在如今的塑料包裝應用領域，含氣包裝異軍突起，逐漸顯現(xiàn)了更多的功能性。

    形式之一是氣調(diào)包裝，即在封閉包裝內(nèi)，通過充入CO2、N2等氣體，調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體組分，起到抑制引起內(nèi)容物(尤其是食品)品質劣變的物理、化學、生理反應等的作用。CO2是氣調(diào)包裝中占據(jù)重要地位的氣體成分，突出作用是其高效的抑菌效果。由于CO2能穿透細菌的細胞，使細胞內(nèi)的PH下降和酶的活性降低，因此能夠抑制細胞的繁殖。并且CO2低毒，對食品感官品質影響小，因而對于魚肉海鮮、鮮嫩果蔬、烘焙點心等有防腐和防霉的作用。

    形式之二是碳酸飲料包裝。碳酸飲料是加工中增大壓力將CO2溶解于糖水中制得。CO2與液體接觸時發(fā)生碳酸化，產(chǎn)生酸味，調(diào)和了飲料的風味，同時形成刺激性口感，賦予了碳酸飲料*的泡沫外觀。CO2的碳酸化降低了液體的PH值，營造了酸性環(huán)境，有利于抑制微生物的繁殖，起到抑菌防腐的作用。

    氣體流失機理和滲透測試的方法

    對于上述兩種含氣包裝的產(chǎn)品，CO2氣體量的保持是實現(xiàn)其包裝功能和產(chǎn)品特性的前提條件，對于內(nèi)容物的品質保鮮、風味保持具有重要的實際意義。但從現(xiàn)實角度來看，“流失”不可避免。根據(jù)濟南蘭光多年對包裝塑料和塑料容器滲透機理的研究，流失主要有兩種途徑：

    1.微觀層面——滲透

    對于含氣包裝，包裝內(nèi)的CO2濃度明顯高于外側，在濃度差的作用下，高壓側的氣體會吸附溶解到塑料材料上，在其中經(jīng)過擴散，從另一側解析而出，這一過程就是CO2的滲透流失過程。滲透速率主要取決于包裝塑料的阻隔性、厚度以及環(huán)境溫濕度。

    2.宏觀層面——泄漏

    這主要指的是包裝封邊或瓶口部位的密封性。若封邊質量不佳，瓶蓋未擰緊，或瓶口和瓶蓋螺紋設計存在缺陷，導致封邊或瓶口的密封不良，此時氣體容易通過縫隙泄漏而出。

    宏觀層面的泄漏往往呈現(xiàn)快速、大量的流失特點，易于觀察，因此易于防控。但微觀層面的氣體流失，是一個緩慢長期的過程，不易被察覺，這往往是內(nèi)容物發(fā)生保質期內(nèi)品質劣變的重要成因。

    因此，對于包材供應商來說，應建立產(chǎn)品性能控制體系，對用于含氣包裝的材料阻隔性做到預先檢驗，及時調(diào)整工藝，以提供符合使用方要求的包材。而對于以含氣包裝為主要形式的包材終端使用方來說，應將包裝材料的CO2滲透性能，以及其他常規(guī)氣體如N2、O2和空氣等的滲透阻隔性能檢驗、研究，納入內(nèi)容物質量控制體系中，對自產(chǎn)包材或供應包材的阻隔性能的應用適用性進行判斷，同時也作為評價篩選供應商的有效數(shù)據(jù)來源。

    當前，塑料材料的CO2透過率的測試，主要參照GB/T1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法：壓差法》。其原理為：用塑料薄膜或薄片將低壓室和高壓室分開，高壓室充有約105Pa的試驗氣體，低壓室的體積已知。試樣密封后用真空泵將低壓室內(nèi)空氣抽到接近零值。用測壓計測量低壓室內(nèi)的壓力增量△p，可確定試驗氣體由高壓室透過膜(片)到低壓室的以時間為函數(shù)的氣體量，但應排除氣體透過速度隨時間而變化的初始階段。氣體透過量按以下公式計算：

    Qg=(ΔP/Δt)×(T0/P0T)×(24/(P1-P2))

    式中，Qg——材料的氣體透過量，單位為cm3/m2·d·Pa;

    (ΔP/Δt)——在穩(wěn)定透過時，單位時間內(nèi)低壓室氣體壓力變化的算數(shù)平均值，單位為Pa/h;

    V——低壓室體積，單位為cm3;

    S——試樣的試驗面積，單位為m2;

    T——試驗溫度，K;

    P1-P2——試樣兩側的壓差，單位為Pa;

    T0——標準狀態(tài)下的溫度(273.15K);

    P0——標準狀態(tài)下的壓力(1.0133×105Pa)。

    測試案例及分析

    筆者選取了同等厚度的PP材料和PET材料，按照上述測試原理，借助氣體滲透儀測試其不同溫度下的CO2和N2的透過量，一方面形象化展示儀器阻隔性測試方法，另一方面展示不同材料的CO2和N2的透過量的差異，以及溫度對其的影響。以此為范例，為包材上下游企業(yè)提供該領域測試、研究的相關方法指導。

    測試采用的儀器為濟南蘭光的VAC-V2壓差法氣體滲透儀，該設備專業(yè)用于多種薄膜、片材試樣在各種溫度下的氣體透過率、滲透系數(shù)、溶解度系數(shù)及擴散系數(shù)的測試;適用于多種氣體的透過率測試，如O2、CO2、N2、氦氣和空氣等;測試范圍為0.05~50000cm3/(m2·24h·0.1MPa)，真空分辨率可達到0.1Pa;控溫范圍為5℃~95℃，控溫精度為±0.1℃;控濕范圍為0%RH、2%RH~98.5%RH、100%RH，控濕精度為±1%RH;有三個*獨立的試驗腔，可同時測試三種相同或不同的試樣。

    測試時，按照標準和儀器要求，將預先處理好的試樣放置在上下測試腔之間，夾緊。首先對低壓腔(下腔)進行真空處理，然后對整個系統(tǒng)抽真空。當達到規(guī)定的真空度后，關閉測試下腔，向高壓腔(上腔)充入一定壓力的試驗氣體，并保證在試樣兩側形成一個恒定的壓差(可調(diào))。這樣氣體會在壓差梯度的作用下，由高壓側向低壓側滲透，通過對低壓側內(nèi)壓強的監(jiān)測處理，可得出所測試樣的各項阻隔性參數(shù)。

    濟南蘭光壓差法氣體滲透儀

    濟南蘭光的VAC-V2壓差法氣體滲透儀

    壓差法薄膜氣體滲透測試

    壓差法薄膜氣體滲透測試

    測試結果見表1。從材料來看，同面積同厚度的PET薄膜的N2和CO2的透過量明顯低于PP薄膜。從滲透氣體來看，兩種材質對N2的透過量遠低于CO2的透過量，其原因是因為氣體分子的大小和形狀會影響氣體在材料內(nèi)的擴散性。分子的大小可以通過氣體分子的動力學直徑來表示，見表2。普遍情況下，分子的動力學直徑越小，在聚合物中擴散越容易。

二氧化碳滲透儀