序號

檢測項目

檢測下限

檢測范圍

適用范圍

1

農藥殘留

3%（抑制率）

3-100%(抑制率)

可用于各種蔬菜、水果中的農藥殘留檢測

2

甲醛

1mg/kg

1-200mg/kg

可用于以下產品：

A.水產品及其加工制品：各種魚類、蝦蟹、海蠣、魚丸、蝦仁、魷魚干和其他水產加工制品等；

B.水發食品：牛百葉、海蟄、海米粉、海參、魚皮、牛筋、牛肚、鴨鵝掌、花腸和豬蹄筋等

3

吊白塊

5mg/kg

5-400mg/kg

適用于腐竹、粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、竹筍、年糕、果條、白糖及榨菜等

4

二氧化硫

1mg/kg

1-800mg/kg

適用于銀耳（白木耳）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽、蜜餞、白糖、竹筍、蘑菇、粉絲、餅干、黃花菜、果脯等快速檢測

5

亞硝酸鹽

1mg/kg

1-200mg/kg

適用于火腿、臘腸、臘肉、紅腸、香腸、鹵肉、醬腌菜等食品的快速檢測

6

硝酸鹽

20mg/kg

20-6000mg/kg

各種蔬菜、茄果、瓜、豆類等

7

雙氧水

20mg/kg

20-1000mg/kg

適用于牛百葉、海蟄、海米粉、魚皮、白斬雞、牛筋、牛肚、 鴨鵝掌、花腸、豬皮和豬蹄筋等、餃子皮和餛飩皮等

8

硼砂

20mg/kg

20-500mg/kg

適用于牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、魚丸、油面、蒸餃、水餃肉餡、各種粽子、面粉及蝦類等

9

蛋白質

固體：1.0g/100g

液體：0.1g/100mL

奶粉：1.0-40g/100g

牛奶：0.1-4g/100mL

適用于牛奶、奶粉等

10

甲醇

0.02%

0.02-2%

各種釀造酒、蒸餾酒和配制酒

11

碘鹽含碘

5mg/kg

5-100mg/kg

適用于添加碘酸鉀的食鹽

12

醬油氨基態氮

0.1g/100mL

0.1-2.0g/100mL

醬油

13

面粉過氧化苯甲酰

20mg/Kg

20-250mg/kg

適用于面粉

14

面粉溴酸鉀

5mg/kg

5-200mg/kg

適用于面粉及其制品

15

果糖·葡萄糖

10%

10-100%

適用于蜂蜜

16

蜂蜜蔗糖

1%

1-10%

適用于蜂蜜

17

過氧化值

0.02g/100g

0.02-0.5g/100g

適用于各種食用油

18

硫氰酸鈉

1mg/kg

牛奶：1-100mg/kg

奶粉：10-1000mg/kg

適用于牛奶、奶粉等

19

山梨酸鉀

0.01g/kg

0.01-2g/kg

醬油、醋、果酒、蜜餞、涼果、飲料等

20

尿素

0.01%

0.01-0.2%

牛奶、奶粉

21

揮發性鹽基氮

1 mg/100g

1-100 mg/100g

各種鮮、凍水產品、肉類產品

22

蜂蜜水分

5%

5-50%

適用于蜂蜜

23

味精硫化鈉

5mg/kg

5-250mg/kg

味精

24

豬油丙二醛

0.02mg/100g

0.02-1mg/100g

豬油