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杭州大吉光電儀器有限公司

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面筋測定系統(tǒng)MJ-II反映面粉中面筋的特性

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浙江托普云農科技股份有限公司是一家服務于農的國家高新技術企業(yè),致力于成為全球領xian的智慧農業(yè)綜合服務商,秉承“用科技改變傳統(tǒng)農業(yè),用服務締造美好生活”的使命,利用人工智能、物聯網、大數據、互聯網、區(qū)塊鏈等信息技術,聚焦數字農業(yè)核心技術閉環(huán),精煉智能裝備、軟件平臺、大數據應用三大業(yè)務體系,提供集數據采集、分析決策、精準執(zhí)行與科學管理于一體的數字農業(yè)一站式綜合解決方案,為農業(yè)農村農政體系數字化轉型、農業(yè)生產數字化應用及科研數字化創(chuàng)新提供重要的裝備技術支撐與數據服務。
公司成立于2008年,總部坐落于杭州,旗下擁有浙江森特信息技術有限公司、杭州托普儀器有限公司等多家子公司,業(yè)務范圍覆蓋全國。托普云農通過信息技術與農業(yè)專業(yè)、軟件與硬件協同的雙輪驅動戰(zhàn)略,創(chuàng)新升級技術,研發(fā)、迭代200+智能硬件裝備,聯動物聯網平臺,構建農業(yè)生產全要素的智慧數據采集、管理決策系統(tǒng),打造農業(yè)大腦;搭建省市級鄉(xiāng)村大腦,落地多跨應用場景;開發(fā)數字鄉(xiāng)村服務應用,建設農業(yè)產業(yè)大腦。截至目前,數字農業(yè)綜合解決方案服務地圖覆蓋上萬個鄉(xiāng)鎮(zhèn),涵蓋千余市縣農業(yè)云平臺、萬余服務經營主體。
公司目前是全國農業(yè)技術推廣服務中心全面戰(zhàn)略合作單位,農業(yè)農村部耕地質量監(jiān)測保護中心戰(zhàn)略合作單位,浙江省農業(yè)農村廳戰(zhàn)略合作單位。先后獲得國家高新技術企業(yè)、全國專精特新重點“小巨人”企業(yè)、國家傳感器網絡標準工作組成員單位、浙江省省級重點農業(yè)企業(yè)研究院、浙江省省級院士專家工作站、杭州市重點擬上市企業(yè)、杭州市準獨角獸企業(yè)等榮譽,目前有員工600余人,研發(fā)技術人員占比達40%。截至目前,公司已研發(fā)了70余種傳感器和130多種智能裝備,國家專li191項,軟件著作權374項,國家標準1項,行業(yè)標準5項,團體標準6項,地方標準2項

 

 

 

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面筋測定系統(tǒng)MJ-II反映面粉中面筋的特性

  面筋測定系統(tǒng)是一種面筋質量測定方法。取一定數量的濕面筋 ,將其均勻分成若干小塊 ,分別放入有20ml乳酸溶液的試管中。試管放在旋轉恒溫箱中使面筋小塊不斷溶解、脹大,溶液逐漸混濁,約需40min。把乳酸溶液倒入比色管中讀出溶液的透光率,按換算表把透光率值換算成溶脹值Q0。溶脹值越高,面筋的筋力越好。

  面筋測定系統(tǒng)主要反映了面粉中面筋的特性,用吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間和耐揉時間等指標表示。通過面筋測定系統(tǒng)實驗得出,穩(wěn)定時間和面筋筋力有很好的相關性,穩(wěn)定時間越長,面筋筋力越好。國外面包粉的穩(wěn)定時間大都在8-20min范圍內。

  從面筋測定系統(tǒng)取得試樣面筋,在面筋測定系統(tǒng)停止后30s進行離心分離。面筋放在一個專門設計的篩片盒內,篩片盒圓孔徑22mm,篩片篩孔直徑600Lm,離心處理后在篩片兩面都可以取下面筋。脫水機轉鼓6000?5r/min。離心分離持續(xù)1min,之后取出面筋。指數小的濕面筋為弱的(可以延伸);指數大的為堅實(不易延伸)。全部通過篩片的濕面筋為很弱,面筋指數為0%,原因是小麥品種或在田間為害蟲損傷所致;沒有面筋通過篩板的指數為100%

儀器名稱:面筋測定系統(tǒng)

儀器型號:MJ-II

更多詳情:

面筋測定系統(tǒng) http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

中國糧油儀器在線 http://www.grain17.com/



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