崇仁麻雞，產業騰飛正當時
【化工儀器網 行業百態】崇仁麻雞肉嫩味鮮、營養豐富，是青腳麻雞的典型代表。經過多年的發展，崇仁麻雞產業已成為崇仁縣的特色優勢產業、農業支柱產業、農民致富拳頭產業。
崇仁麻雞，江西省撫州市崇仁縣特產，中國國家地理標志產品。1964年，麻雞被編入《江西省地方畜禽品種志》，正式定名為“崇仁麻雞”。崇仁縣先后組織制訂了《地理標志產品崇仁麻雞》和《崇仁麻雞生產技術規程》等九個江西省地方標準，為崇仁麻雞標準化、規模化生產提供重要的技術支撐，科學、健康養殖水平明顯提高，保障了崇仁麻雞產品質量安全。
同時，崇仁縣還成立了崇仁縣畜牧獸醫技術服務中心、崇仁麻雞研究所、崇仁麻雞行業協會等機構，為麻雞產業的發展提供了技術支持和保障。并且，崇仁麻雞產業還帶動了周邊養殖戶的發展，通過“公司+合作社+農戶”的模式，形成了產業化聯合體，實現了抱團發展。
如今，崇仁縣擁有多家麻雞生產龍頭企業，如國品麻雞發展有限公司，不僅建有崇仁麻雞原種保護基地、父母代種雞擴繁基地等多個繁育基地，還打造了先進的精深加工車間。其產品已成功研發出鹽焗雞、五香雞、白切雞等多款特色產品，并在多地建立了銷售網點。
為了推動崇仁麻雞產業的高質量發展，政府出臺了一系列政策。撫州市人民政府印發《撫州市農業七大產業高質量發展三年行動方案(2023-2025年(撫府字〔2022〕17號)和《撫州市農業“百億產業、十億企業”龍頭引領工程實施方案》(撫辦發〔2022]〕10號)，崇仁縣印發《關于加快推進崇仁麻雞產業高質量發展的實施意見》(崇發〔2021〕25號)文件，制定《崇仁麻雞產業高質量發展三年行動方案(2023-2025年)等政策文件，以實施鄉村振興戰略為引領：以產業富民強農為目標，堅持走政府引導、市場運作、龍頭帶動、全鏈發展、生態優先，全產業融合的高質量發展之路加快推進崇仁麻雞產業高質量跨越式發展。
在“關于政協五屆四次會議第028號建議的答復”中，撫州市農業農村局表示下一步工作打算一是加大麻雞產業扶持力度。統籌發展初加工、精深加工和綜合利用加工，在鞏固傳統加工優勢的基礎上，支持有實力的企業運用現代技術工藝加快傳統麻雞加工產品改造升級，不斷開發暢銷對路的白條雞、鹽煸雞、鎖鮮雞、藥膳雞、月子雞以及麻雞醬油、麻雞酒、麻雞醬等高附加值產品，延長麻雞加工產業鏈，拓展產業增值空間。以粵港澳大灣區、海西經濟區和長三角經濟區為主攻市場，堅持線上線下結合農超結合、基地和市場結合，設立一批崇仁麻雞產品餐飲連鎖或直營店。
二是強力引進頭部龍頭企業。牢固樹立“項目為王理念，始終把項目作為發展麻雞產業的重要抓手，全力推進江西省優質地方雞優勢特色產業集群項目、崇仁縣麻雞種雞原種保護基地建設項目、中國崇仁麻雞農博城麻雞冷鏈倉儲中心項目等。
三是切實加強加工烹飪技術研發。開展崇仁麻雞美食烹飪技術研發和麻雞美食品牌推介，推出獨具風味的崇仁麻雞特色菜，制定可復制推廣的崇仁麻雞美食烹飪標準。加強崇仁麻雞食品加工全產業鏈市場主體培育，搶占預制菜產業新賽道，引導現有麻雞產品加工和餐飲等企業發揮技術、人才資金、渠道等優勢，積極開發適合不同口味、不同消費群體、不同消費方式的系列食品，拓展崇仁麻雞預制菜加工新業態。
四是拓寬銷售市場。一是多管齊下把銷售市場拓寬拓深。牢固樹立“銷售為王”產業發展理念，積極引進“抖音帶貨等電商營銷公司或鼓勵本地企業或個人與外地相關公司、農產品供應鏈公司合作，采取“線上線下”等多種營銷方式，真正將“流量”變“留量”，變成高質量發展的“變量”。
隨著人們生活水平的提高和對健康食品的需求不斷增加，再加上當地政府的鼎力支持，崇仁麻雞的市場前景廣闊。未來，崇仁麻雞產業將繼續朝著全產業鏈發展的方向前進，不斷加強品牌建設，提高產品質量和附加值。因此，企業將加大研發投入，開發更多的麻雞深加工產品，滿足不同消費者的需求。另一方面，將進一步拓展銷售渠道，加強與電商平臺的合作，讓崇仁麻雞走向更廣闊的市場。同時，崇仁縣還將繼續挖掘麻雞文化，將麻雞產業與文化旅游相結合，促進產業融合發展。
筆者相信，崇仁麻雞產業在政策的支持下，在企業和養殖戶的共同努力下，正迎來蓬勃發展的新局面，有望成為地方經濟發展的新引擎。
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